¿Cómo y con cuáles equipos se hacía el azúcar hace cincuenta años? ¿hace cien? Presentamos un recorrido gráfico por algunas épocas de la historia de la fabricación del azúcar en un caso grave de dulce nostalgia.
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Ingenio azucarero. A. & W. Smith & Co. Ltd., Glasgow, Escocia.
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Molino de caña de 0,95 x 2,13 m accionado por motores eléctricos. Duncan Stewart & Co. Ltd., Glasgow, Escocia.
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Evaporadores en cuádruple efecto con separador tipo Heckman, 1.860 m². Duncan Stewart & Co. Ltd., Glasgow, Escocia.
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Tacho al vacío tipo calandria. 4,5 m Ø. A. & W. Smith & Co. Ltd., Glasgow, Escocia.
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Batería de centrífugas eléctricas. Thomas Broadbent & Sons Limited, Huddersfield, Inglaterra.
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©2009 Felipe Perafán G Cali - COLOMBIA.
Actualizada en 2009/11/01.
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