Valor crudo de materiales azucarados.

 

El valor crudo (raw value) se utiliza para encontrar la equivalencia entre diversos materiales azucarados, particularmente en las negociaciones con materiales de calidades diferentes.

Para un material azucarado el valor crudo es el equivalente en términos de azúcar crudo comercial ordinario de 96 °Pol. La fórmula siguiente es útil para el cálculo del factor de conversión a valor crudo de un material azucarado cristalino.

Valor Crudo = [(°Pol - 92)(1,75) + 93] / 100       (Para una pol mínima de 92)

Los azúcares líquidos se convierten a valor crudo multiplicando el contenido de azúcar total por 1,07.

 

Ejemplos.

  1. Convertir a valor crudo 1.000 kg de azúcar de 100 °Pol. Se reemplaza en la fórmula para obtener el factor de conversión:

    [(100 - 92)(1,75) + 93] / 100 = 1,07

    Los 1.000 kg de azúcar 100 °Pol equivalen a 1.000 (1,07) = 1.070 kg valor crudo.

     

  2. Convertir a valor crudo 1.000 kg de azúcar de 96 °Pol. Aplicando de nuevo la fórmula obtenemos el factor de conversión:

    [(96 - 92)(1,75) + 93] / 100 = 1,00

    Los 1.000 kg de azúcar 96 °Pol equivalen a 1.000 (1,0) = 1.000 kg valor crudo.

     

  3. Convertir a valor crudo 1.000 kg de azúcar de 92 °Pol. Reemplazando en la fórmula tenemos:

    [(92 - 92)(1,75) + 93] / 100 = 0,93

    Los 1.000 kg de azúcar 92 °Pol equivalen a 1.000 (0,93) = 930 kg valor crudo.

 

La hoja de Excel con los cálculos del valor crudo que se publicaba en esta página ya no está disponible.

 

Bibliografía: «CANE SUGAR HANDBOOK», James C P Chen y Chung-Chi Chou, ISBN: 0-471-53037-9, John Wiley & Sons, Nueva York.

 

 

 

©2009 Felipe Perafán G    Cali - COLOMBIA.

Actualizada en 2009/11/01.

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