Resumen.

Este sitio trata del azúcar en general y en particular del producido a partir de la caña de azúcar en el valle del río Cauca, zona de Colombia en donde están localizados los ingenios y otras entidades azucareras. Sobre el azúcar se presenta un bosquejo del proceso de fabricación, las calidades que existen en Colombia con sus especificaciones técnicas y las estadísticas del sector. Existe además información resumida sobre los otros edulcorantes (endulzantes).

También se hace un repaso sobre temas básicos del proceso de fabricación, se da una bibliografía mínima del azúcar y se presentan conexiones a sitios relacionados y a las hojas de seguridad de materiales. Cada cierto tiempo se comenta un lugar azucarero de la red y se renuevan las imágenes de la galería virtual. También es posible bajar programas e información gratis o en demostración relacionados con el tema. Por último, se tiene la información sobre estas páginas y el autor.

 

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©2005 Felipe Perafán G    Cali - COLOMBIA.

Actualizada en 2005/04/01.

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