Acerca del Autor.

El autor de estas páginas es Felipe Perafán G, un ingeniero químico, técnico azucarero, con 28 años de experiencia en la fabricación del azúcar de caña. Ha obtenido sus conocimientos de las industrias azucareras de Colombia, Estados Unidos, Suráfrica, Alemania, Brasil y de la Universidad de Antioquia. En el momento se desempeña como superintendente de fábrica en un ingenio azucarero.